Un problema que se nos presenta al seguir el régimen de la Dieta Dukan, es cómo aliñar las ensaladas y no saltarnos las recomendaciones del doctor Dukan, pues nos prohíbe aliñar las verduras con aceite o cualquier salsa elaborada con aceite. En su libro 'No consigo adelgazar' nos explica una receta para aliñar las ensaladas y no morir de pena cuando nos enfrentemos a un plato verde.
Aliño Dieta Dukan
La propuesta es el aceite de parafina, un aceite más denso que el aceite de oliva o girasol con el que podemos mezclar en un bote los siguientes ingredientes y así disponer de una salsa Dieta Dukan:
· 1 cucharada de mostaza fuerte (de Dijon), mejor si es de mostaza en grano.
· 5 cucharadas de vinagre balsámico
· 1 cucharada de agua con gas
· 1 cucharadita de aceite de parafina
· 1 diente de ajo (opcional), introducido en el bote junto a 7 ó 8 hojas de albahaca.
Para emulsionar el aceite de parafina introduce agua de Perrier. Si no te gusta el vinagre balsámico, puedes sustituirlo por vinagre de vino (4 cucharadas) o vinagre de alcohol (3 cuchardas)
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