Receta Bacalao con pimientos

Una de las receta que nos propone el equipo del doctor Dukan es el bacalao con pimientos, una receta fácil de preparar que va muy bien para la fase PV. Se han calculado los ingredientes para dos personas, pero si en casa os habéis apuntado a la Dieta Dukan varias personas puedes doblar los ingredientes.

El bacalao entra dentro de los alimentos permitidos en la Dieta Dukan, puesto que todos los tipos de pescado, incluido los grasos y azules son bienvenidos. Esta receta te aportará unos 365 calorías por ración.

Bacalao Dieta Dukan

Ingredientes: 3 pimientos rojos, 250 g bacalao salado, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de aceite de parafina, sal y perejil.

Bacalao Dieta Dukan: Asamos los pimientos rojos al horno enteros a 200ºC durante 30 minutos, transcurridos los cuales les quitamos la piel y las pepitas. Cortar en tiras.

Limpiamos y cortamos en trozos de porción el bacalao desalado (al menos durante 12 horas en agua fría, cambiando 3 veces el líquido).

Colocamos en una fuente los pimientos y el bacalao. Añadimos el diente de ajo y el perejil picados, u otra hierba aromática que te guste, y sazonamos al gusto. Añadir aceite de parafina y volver a mezclar. Se sirve en una fuente a temperatura ambiente.

Si no te gusta el bacalao en carpaccio, puedes introducir la fuente con todos los ingredientes en el horno, o cocer primero al vapor el pescado antes de introducirlo en la fuente con los pimientos.