Alcachofas Dukan

Alcachofas Dieta Dukan

Una receta muy fácil de preparar (como todas las que os traemos aqui) y que puedes hacerte a menudo puesto que las alcachofas son unas verduras muy sanas, sabrosas y beneficiosas para nuestro hígado. Para esos días en los que toca un poco de verdura, las alcachofas te vendrán de perlas por su contenido en fibra.

Alcachofas Dukan

Ingredientes: 8 alcachofas, perejil, zumo de un limón, 1 diente de ajo, aceite de parafina, sal y menta fresca.

Alcachofas a la romana: Eliminamos las hojas más duras de la alcachofa, cortándolas la base para que queden planas. Los tronquitos de las alcachofas si se pelan se pueden utilizar, son muy sabrosos.

Una vez lavadas las presionamos sobre una mesa para que se abran un poco y le entre los ingredientes, por la parte interna. Las metemos en agua fría con el zumo del limón para que no se ennegrezcan durante unos minutos.

Colocamos las alcachofas en una cazuelita y las cubrimos con agua dejando cocer a fuego lento hasta que el agua se evapore unos 40 minutos.

Trituramos el perejil con la menta y el ajo y lo salpimentamos al gusto. Añadimos un chorrito de aceite de parafina para hacerles una salsita.