Ensalada de bacalao y pimientos

Ensalada de Bacalao Dieta Dukan

Una ensalada muy sabrosa con el gusto del bacalao para los dias de PV de la Dieta Dukan. Para acompañar al bacalao hemos elegido pimientos rojos y berenjenas, pero puedes sustituir estas verduras permitidas en la fase de crucero por otras que te gusten más, como por ejemplo pimientos rojos por pimientos verdes, o las berenjenas por calabacines. ¡Ya puedes disfrutar de la ensalada de bacalao y pimientos!

Ensalada de bacalao y pimientos

Ingredientes: 2 pimientos rojos, 2 berenjenas medianas, 2 dientes de ajo, 200 g de bacalao, 8 cucharadas de aceite acalorico y una pizca de sal

Ensalada de bacalao: Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y coloca las berenjenas lavadas junto con los pimientos. Asa las verduras en el horno precalentado a 180ºC hasta que estén tiernas. Cuando saques las berenjenas y los pimientos del horno envuélvelos con el papel de aluminio caliente hasta que se enfríen para que haga efecto calor y terminen de hacerse.

Mientras asa el bacalao sin desalar en una parrilla a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente. Desmenúzalo y ya sólo queda montar la ensalada de bacalao con pimientos

Pela los pimientos en frío y córtalos en tiras. Colócalos en una fuente para la ensalada de bacalao y la berenjena cortada. Mezcla todo y rocía con aliño Dukan o aceite de parafina.