Un variante del strogonoff que mostramos ayer en la receta Dukan del día, es el Strogonoff de pollo, el objetivo es variar de alimentación en nuestro camino por la Dieta Dukan, además podremos ir eligiendo las carnes más magras. En esta receta de Strogonoff de pollo puedes sustituir el pollo por cualquier ave de corral, pues entran toddas dentro de los alimentos permitidos en esta particular Dieta del doctor Dukan. Si tienes cerdo en casa en vez de pollo o pavo, puedes utilizar esta receta, pero debes quitar toda la grasa a la carne.
Strogonoff de pollo
Ingredientes: 350 g de carne de pollo pavo, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo machacados, 4 cucharadas de tomate triturado, 425 ml de caldo de pollo o de verduras, 125 g de champiñones cortados en láminas, 1 pimiento verde grande que cortaremos en dados, nuez moscada, medio yogur natural 0%, sal y pimienta.
Strogonoff de pollo: Cortamos la carne en trozos pequeños. Mientras preparamos los trozos de carne para el Strogonoff de pollo, los colocamos en una sartén o cazuela. Salteamos la carne junto con la cebolla, el ajo y el pimiento y antes de que todo dore incorporamos algo de agua.
En este punto podemos incorporar los champiñones. Añadimos el tomate triturado natural y el caldo de pollo. Removemos de vez en cuando. Salpimentamos y espolvoreamos con nuez moscada.
Cocemos el Strogonoff de pollo unos 20 minutos a fuego lento. Cuando esté tierno, sacamos del fuego y añadimos el yogur mezclando muy bien todo. ¡Listo!
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