Receta Tortilla de espinacas Dukan apta para los seguidores de la dieta Dukan

Si estamos en esos días en los que hay que combinar las proteínas con las verduras, ¿qué mejor y más facil que una tortilla de espinacas? Nos permitirá no salirnos de las pautas de la Dieta Dukan y nos gustará en la mesa, pues se trata de una receta muy sabrosa y que se disfruta fácilmente.

Tortilla de espinacas Dukan

Ingredientes: 250 g espinacas lavadas y cortadas ya cocidas (se pueden emplear las que vienen en frasco de cristal), 1 diente de ajo, 4 huevos batidos, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal.

Tortilla de espinacas Dukan: Hay que lavar y dejar sin caldo a las espinacas. Mientras se escurren las espinacas ponemos una sartén antiadherente en el fuego para dorar el ajo picadito. Cuando se dore el ajo incorporamos las espinacas y rehogamos unos minutos, no muchos.

En un bol, aparte, batimos los huevos con la sal y pimienta. Incorporamos las espinacas al huevo y mezclamos bien. Recordar que las espinacas no deben tener agua.

En este punto hacemos una tortilla normal, como si fuera de patatas dándole la vuelta. Cuando cuaje, servimos en caliente.

Si nos gusta el queso, podemos incorporar a la masa de la tortilla queso rallado light.