Dieta Dukan Recetas

Brazo gitano Dukan

2011-12-05T13:44:00.001+01:00

No podía faltar en nuestra mesa un postre tan especial para estas fechas tan señaladas y tan familiares y a nadie se le puede negar un dulce en Navidad, asi que como era obligación nuestra y del equipo de la Dieta Dukan te proponemos uno de los postres más tradicionales para que practiques en la cocina estos dias, el tronco de Navidad Dukan:

Ingredientes: 150 ml de leche desnatada, 2 hojas de gelatina, 3 cucharadas de maicena, 7 cucharadas de edulcorante, 1 cucharadita de aroma de chocolate negro, 1 cucharada de vainilla, 1/2 sobre de levadura, 1 cucharadita de cacao desgrasado.

Primero hacemos la crema pastelera: en un cazo ponemos la leche sin que llegue a hervir, ponemos las dos hojas de gelatina en un cuenco para que ablanden y en un recipiente, rompemos un huevo, una cucharadita de maicena, 2 cucharadas de edulcorante en polvo, 1 cucharadita de aroma de chocolate negro intenso; y ahora mezcla en conjunto evitando que se hagan grumos. Añade la leche caliente y remueve. Volver a colocar en el fuego lentamente hasta que espese. Retirar del fuego y añadir las hojas de gelatina escurridas; remover la crema. Reservar en la nevera.

Para la masa: mezcla 3 yemas de huevo con medio sobre de levadura, 2 cucharadas de maicena, 5 cucharadas de edulcorante en polvo y una cucharada de aroma de vainilla. Mezclar bien y encender el fuego. Incorpora a la mezcla 3 claras de huevo a punto de nieve. Extender la pasta en una fuente antiadherente rectangular de 30 a 40 cm y calentar a media altura durante 5 minutos a 160 ºC. Despega la masa con una espátula cuidadosamente para no romperla. Extiende la crema pastelera que hemos preparado en los 3/4 de la masa con cuidado y enrolla a lo ancho eliminando el exceso de crema por los lados.

Introducir en la nevera antes de servir al menos durante dos horas.

Congrio con almejas, langostinos y esparragos trigueros

2011-12-05T13:30:00.001+01:00

Fácil receta con ingredientes para 4 personas que podrás hacer estas navidades, para todos aquellos comensales que sigan la dieta dukan, una receta muy completa para los días de crucero en la que se combinan molusco (almejas), pescado (congrio), y marisco (langostino) con verduras (espárragos). Si no piensas realmente en una cena de Navidad puedes elaborarla como una cena de amigos o reunión de familiares.

Ingredientes: 14 rodajas de congrio, 1 vaso de sidra, 1 cebolla, 2 tomates, 100 g de gambas peladas, 1 manojo de espárragos trigueros, 1 pimiento verde italiano, 2 dientes de ajo, 1 vaso de agua + 1 cubito diluido, sal y pimienta blanca.

Salar las rodajas de pescado.

Cortar la cebolla bien picadita, el pimiento verde en tiras y el ajo picadito fino. En una cacerola, incoporar las verduras, 1/2 vaso de agua con 1 caldito de pescado, o medio vaso si el caldo es casero. Dejar cocer a medio fuego durante 10 minutos. Añadir el tomate, el resto del agua y rehogar durante 5 minutos. Salpimentar. Incorpora las rodajas de congrio y la sidra dejando cocer 10 minutos a fuego medio para que se evapore el alcohol. Para finalizar añada las puntas de los espárragos y los langostinos y cocer durante 3 minutos.

Rollitos de salmon Dukan

2011-12-05T13:20:00.001+01:00

Un entrante ideal para los dias en los que nos reunimos con la familia en Navidad y no queremos saltarnos la dieta Dukan, que tanto nos ha costado empezar. Con este y otros canapes podrás suplir los entrantes en una cena navideña o una comida. Te damos los ingredientes necesarios para una persona, por lo que deberás multiplicar la cifra hasta alcanzar el numero de comensales.

Ingredientes: 3 cucharadas de salvado de avena, 3 cucharadas de leche desnatada en polvo, 2 lonchas de salmón ahumado, 2 cucharadas de caviar, 225 g de requesón desnatado o dos cucharadas de vinagre balsámico, finas hierbas, 2 cucharadas de queso fresco, 1 huevo entero y una clara.

Para hacer la torta mezclamos en un bol el salvado, el queso fresco batido y el huevo. Salpimentar y añadir las hierbas aromáticas. Remover y disponer la mezcla en una fuente. Poner en el horno durante unos 7 minutos.

Para los rollitos de salmon Dukan ponemos dos lonchas de salmón ahumado en un plato pequeño. En un bol mezclamos el requeson desnatado con el vinagre balsámico, el caviar, las finas hierbas y la pimienta. Extender esta mezcla sobre las lonchas de salmón ahumado. A continuación, enrolla las lonchas y espolvorea por encima las finas hierbas. Saca las tortas en un plato grande y coloca los rollo de salmón ahumado encima.

Bocaditos de gambas con alcaparras Dukan

2011-12-05T12:58:00.001+01:00

Esta receta de la Dieta Dukan os vendrá muy bien para las fiestas que se aproximan, sobre todo si os juntais varios familiares que no quereis saltaros la Dieta Dukan, podeis uniros en la lucha del sobrepeso y poner sobre la mesa de Navidad tapas y bocaditos que respeten vuestro seguimiento de la Dieta en la fase de crucero.

Ingredientes para el pan Dukan: 1 cucharada de maicena, 1 huevo, 1/2 yogur natural, 1 cucharadita de levadura

Ingredientes para las gambas: 1 lata de gambitas, 0,5 g de yogur natural, sal, pimienta, alcaparras.

Empieza haciendo el pan Dukan mezclando todos los ingredientes bien y poniendolos en un molde con tapa especial para microondas. Tapa el molde y ponlo en el microondas a la máxima potencia durante 5 minutos.

Una vez hecho el pan, realizaremos la crema de gambas mezclando todos los ingredientes, machacando con un tenedor. Corta el pan en rodajas y expón la crema de gambas sobre él, puedes tostar el pan y disponerlo como canapés.

No olvides colocar un cartel de papel con un símbolo que inventes para anunciar a los comensales que se trata de canapés permitidos por la Dieta Dukan.

Pimientos rellenos Dukan

2011-11-23T11:40:00.001+01:00

Receta Pimientos rellenos

Pimentos rellenos

Para los días en los que empiezas con la fase de Crucero y alternas verduras con carne, pero sobre todo para aquellos días en los que no te apetece cocinar o no tienes tiempo para ello; porque aunque no siempre dispongamos de tiempo y ganas a todos nos gusta comer bien todos los días. Te damos los ingredientes para una persona, para que puedas multiplicarlos dependiendo de la cantidad de comensales.

Ingredientes: 1 pimiento grande rojo o amarillo, 250 g de carne de ternera picada, 250 g de jamón York sin grasa y sin bordes, 2 dientes de ajo, 150 g de champiñones, 1 cebolla, 2 cucharadas de tomate triturado natural, sal y pimienta.

Corta la parte superior del pimiento a modo de sombrero, y quita todas las pepitas. En una sartén antiadherente saltea la carne, el jamón York, los dientes de ajo picados, los champiñones en láminas y la cebolla picada. Si ves que se pega empieza a verter el tomate triturado y deja unos minutos. Este será nuestro relleno.

Cuando el relleno esté listo, basta con meterlo en el interior del pimiento. Poner en una fuente y meterlo en el horno unos 25 minutos hasta que el pimiento se haga.

Pechuga de pavo mechada Dukan

2011-11-17T14:28:00.001+01:00

Receta pechuga de pavo Dukan

Para preparar esta receta es necesario que le digais al carnicero que os ponga una pechuga de pavo mechada muy bien atada, explicarle que es para meter al horno e ir cortando lonchas. Es realmente fácil de hacer y no necesitais tener mucha maña en la cocina, tan solo necesitas un horno y un buen cuchillo para cortar las rodajas de pavo. Además, como se acercan las Navidades puedes reservar la receta de pechuga de pavo Dukan para la noche de Nochebuena, y si celebras el día de acción de gracias, ¡También te vale!

Ingredientes: una pechuga de pavo mechada de unos 800 gramos, 2 chalotas, granos de pimienta verde, 1 vaso de leche desnatada, hierbas aromáticas, tomillo, laurel, ajedrea, sal y pimienta

Dispón en una fuente de horno con tapa las dos chalotas picadas, los granos de pimienta picados. Añade un vaso de leche desnatada, las hierbas aromáticas y una pizca de ajedrea. Salpimente al gusto. Encima de esta mezcla pon la carne mechada e introdúce en el horno durante unos 30 minutos a temperatura media. Corte la carne en rodajas y cubra con la salsa. Servir caliente.

Sopa de albondigas Dukan

2011-11-12T10:34:00.001+01:00

Sopa de albondigas de buey Dukan para 4 personas en la fase de Ataque. Se tarda en preparar la receta unos 25 minutos de cocción más 15 minutos para preparar la carne.

Necesitarás: 1 kg de carne de buey picada, salvado de avena, 6 huevos, 3 ajos, perejil, pimienta, sal, 1 cucharada de colorante alimenticio (puedes usar pimentón), 1 litro de caldo de pollo desgrasado a ser posible hecho en casa.

Colocaremos la carne en un bol junto con los huevos, los ajos, el perejil picado, la sal, pimienta y una pizca de colorante. Mezclaremos hasta que todo sea una masa uniforme y poco a poco incorporaremos el salvado de avena que nos corresponda según la fase en la que nos encontremos. Las bolas que elaboremos deben tener consistencia y no pueden ser muy grande.

En una sartén antiadherente pondremos las albondigas de buey hasta que se tuesten un poco. Mientras se doran, pondremos los ajos cortados en láminas y los saltearemos junto con las albóndigas. Para evitar que se peguen en la sartén pondremos un poco de caldo de pollo.

Una vez se encuentre todo dorado, vertemos el caldo que nos queda y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos. Añada a la cocción, hierbas aromáticas tipo tomillo, hierbas provenzales,... para potenciar el sabor de la receta de carne.

Servir caliente y con cuchara.

Sopa de marisco Dukan

2011-11-01T15:43:00.001+01:00

Para la llegada del tiempo de frío la dieta Dukan nos propone una sopa de marisco realizada con varios tipos de moluscos y mariscos del mercado. Podemos ajustar esta sopa con los ingredientes que se ajusten a nuestro bolsillo, por ejemplo podemos sustituir las nécoras por cangrejo o esperar a hacer la sopa en Navidad tal cual nos indica la receta, pues aunque estemos siguiendo la dieta Dukan no quiere decir que tengamos que renunciar a buenos platos en aquellas fechas tan señaladas.

Sopa de Marisco

Ingredientes: 16 almejas, 16 mejillones, 20 berberechos, 4 cigalas, 4 nécoras, 2 rodajas de rape, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, 2 hojas de laurel, 2 rebanadas de pan Dukan, sal y azafrán.

Sopa de marisco Dukan. Dá un hervor a los mariscos y al pescado. Retira del fuego. Quita las conchas y caparazones, trocea el pescado retirando todas las espinas que sea posible. Dar otro hervor al caldo y cuelalo, machaca bien las nécoras para que dejen todo su jugo. Reservar.

Pasar por la sartén el ajo, la cebolla bien picaditos. Cuando empiecen a tomar color añada el pescado y los mariscos. Vuelve a colocar en la cazuela donde reservaste el caldo, sazona a tu gusto y agrega el azafrán. Hervir todo no más de 10 minutos. Servir acompañado de una minitorta Dukan dorada en el horno por persona que siga el método y decora con perejil.

Crema de Calabaza Dukan

2011-10-26T10:52:00.003+02:00

Un plato caliente que nos sentará muy bien durante este otoño, una crema de calabaza que nos servirá de primer plato en nuestro plan semanal de la dieta Dukan. Se trata de una crema ligera y sabrosa en la que sólo invertiremos unos 20 minutos en la elaboración y unos 40 minutos en la coccion, ideal para la fase PV en estos días en los que podemos tomar verduras; tal y como he comentado podemos utilizar esta receta de primer plato y acompañar además con un filete de pollo o pescado, o bien como resultado de una buena cena.

Ingredientes: 1 calabaza de un kilo aproximadamente, 1 cebolla grande, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 75 cl de leche desnatada, 1 cucharada de aspartamo, sal, pimienta, 100 g de nata con tan solo el 3% de materia grasa, dos hebras de azafrán y unas hojitas de perifollo.

Limpiar los trozos de calabaza retirando la zona de las semillas, lavar y trocear la carne de la verdura pelando la piel. Pelar y cortar la cebolla en rodajas y del mismo modo el ajo. En una cazuela se pone la verdura cortada, y se cubre con la leche y el agua. Añadimos ya con el fuego encendido el aspartamo, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición durante 40 minutos, y una vez esté todo tierno y cocido pasarlo por la batidora electrica, salpimentar y añadir entonces la nata. Servir en tazones y decorar con los hilos de azafrán y la hojas de perifollo picado.

Si te encuentras en la fase de estabilización (la definitiva), puedes sustituir el aspartamo por azúcar.

Sopa de verduras Dukan

2011-08-17T11:42:00.003+02:00

Sopa de verduras para adelgazar con la Dieta Dukan

Evidentemente y, como ya sabemos, esta receta al contener verduras no es válida para los dias de PP, es decir, ni para la fase de ataque ni para la fase de crucero en los días de proteínas; emplearemos la sopa de verdura, sobre todo en invierno, para los días de la fase crucero en los que combinamos las proteínas con las verduras, es decir, fase PV.

Sopa de verduras

Necesitarás: 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 3 puerros, 3 alcachofas, 2 tomates maduros, 1 coliflor pequeña, 1 col mediana, 1 pimiento verde grane, 1/2 kilo de alcelgas, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de perejil picado, pimienta y sal.

Sopa de verduras Dukan. Pon en una ollas la cebolla, los ajos y los puerros, todo en juliana hasta que veas que se puede quemar . Entonces incorpora los tomates picados, hasta que se evapore el agua que va soltando.

Incorpora las alcachofas, el pimiento verde picado, el perejil, condimenta con la pimienta, la sal y el pimentón y cuece lo que puedas sin que se te queme. Si esto pasa, ve agregando agua.

Añade la col cortada en tiras, y agrega más agua (unas 3/4 partes de la olla). Deja hervir y añade la coliflor cortada en ramitas. Finalmente incorpora las acelgas y deja cocer unos 5 minutos todo junto.

Tabule Dukan

2011-07-30T13:11:00.004+02:00

Receta Tabule Dukan

La Dieta Dukan nos propone un método de adelgazar mediante 4 fases, gracias a las cuales se logra adelgazar una gran cantidad de kilos, siendo recomendable para personas que padecen de obesidad. Se trata de una dieta que no limita la cantidad de alimento ingerido pero sí el tipo de alimentos diferentes para cada fase de la Dieta de adelgazamiento. Esta es la única complicación que tiene esta dieta, puesto que se deben conocer qué alimentos son los permitidos para cada una de las fases, y conocer su recetario para no caer en la monotonía.

En la receta Dukan de hoy os proponemos una ensalada baja en calorías, especialmente para los días, en los que se permiten verduras, pero en la que estamos atravesando un momento que no adelgazamos todo lo que quisiéramos.

Tabule Dukan

Tabulé Dukan: Pica un manojo de perejil, medio de cilantro fresco y otro medio de menta o hierbabuena fresca en una fuente o bol grande. Coge un tomate y una cebolla pequeña y repite la operación picando en juliana las dos verduras. Exprime zumo de limón por encima e introduce en la nevera.

En el momento de servir puedes incorporar 2 cucharadas de salvado de avena, y listo! Una rica ensalada de Tabule Dukan que te permitirá bajar de peso sin pasar hambre rápidamente.

Salpicon de marisco Dukan

2011-07-29T18:51:00.004+02:00

Salpicón de marisco

Una rica ensalada que motivará a todos los amantes del marisco y del pescado, pues esta completa ensalada de verano Dukan podemos realizarla para los días de Crucero en que combinamos las verduras con las proteínas, es decir, Crucero PV.

Salpicon de marisco Dukan

Ingredientes: 300 g de gambas, 300 g de langostinos, 300 g de rape, 300 g de mejillones, 300 g de cebolla, 250 g de pimientos verdes y rojos, 2 huevos duros, 12 palitos de surimi, albahaca, aceite acalórico (parafina), vinagre ó limón, sal.

Salpicon de marisco Dukan. Cuece en una cacerola con sal y una hoja de laurel los langostinos, las gambas y el rape, en este orden. Los mejillones los puedes hacer aparte al vapor con un poco de vinagre o limón.

Una cocido el marisco y el rape, y los mejillones abiertos al vapor, limpiamos y pelamos todo, cortando en trozos y retirando todas las cáscaras del mejillón. Mezclar y enfriar en una ensaladera.

En un bol aparte, ponemos unas cucharadas de la cocción de los mejillones, cebolla picada fina, los pimientos picaditos y los huevos duros en dados. Añadir a la ensaladera del salpicón de marisco. Mezclar con el aceite, el vinagre y la sal.

Esta receta Dukan es para 4 personas, si alguno de los comensales no está siguiendo el plan del doctor Dukan, puede sustituir el aceite de parafina por aceite de oliva.

Chocolate Dieta Dukan

2011-07-14T20:20:00.003+02:00

Chocolate Dukan

El chocolate no es un alimento prohibido en la Dieta Dukan, y no lo es principalmente por la siguiente razón: el chocolate no tiene por qué convertirse en un alimento hipercalórico y prohibido por tanto en dietas. Es más, si somos adictos al chocolate y no podemos pasar sin este alimento, no dejes de tomarlo, pues posee magnesio, un mineral que tiene propiedades calmantes y ansiolíticas que te ayudarán a atenuar la ansiedad que nos produce ponernos a dieta.

Entre otras virtudes, el chocolate tiene efectos psicotrópicos y estimulantes, con sustancias antidepresivas y euforizantes que nos vendrán bien para realizar los paseos obligados o el ejercicio de 30 minutos en la Dieta Dukan.

Chocolate Dieta Dukan

Existen más razones por las cuales no dejar de consumir este gran amigo que es el chocolate en nuestra dieta, como el sabor que nos recarga de energía sensorial y emocional,... y que los problemas a veces son menos importantes si se dispone de una cantidad de chocolate diaria!

Lo que sí que debemos tener en cuenta es el contenido de manteca de cacao y el nivel de azúcar empleado en la elaboración de tabletas y postres de chocolate que nos proporcionan no sólo calorías, sino también colesterol. Es por ello, que acudiremos a nuestro centro de dietética o tienda ecológica más cercana para adquirir el chocolate desgrasado, tanto en tableta como en polvo, siendo la ventaja del chocolate en polvo que puedes incorporarlo a la leche desnatada del desayuno, en el queso liquido light o en los yogures 0%.

Filete de rodaballo receta

2011-07-14T18:25:00.004+02:00

Filete de rodaballo Receta Dukan

Esta receta no sólo te servirá para preparar un filete de rodaballo con rougail, sino que te permitirá extender la receta a otras preparaciones que respetan el método Dukan para los seguidores de esta Dieta. El filete de rodaballo receta Dukan te permite combinar otros ingredientes, variando la receta en función de los gustos sobre pescado, o según las verduras de que dispongas en casa, eso sí combinando las especias para que el gusto sea máxime. Se trata de una receta muy sencilla ideal para una cena cuando vengas cansada del trabajo y no tengas ni tiempo ni energía para pasar mucho tiempo en la cocina. Emplea esta receta Dukan en tu fase de crucero en aquellos días de libertad vegetal (PV).

Filete de Rodaballo receta

Ingredientes: 1 filete de rodaballo (si sois más personas duplica, triplica, etc), 3 dientes de ajo, 1 cucharada de jengibre fresco (puedes emplear el jengibre en polvo si no dispones de la raíz al natural), un tomate grande y maduro.

Filete de rodaballo Dukan: Usaremos un mortero donde incorporaremos los dientes de ajo y el jengibre fresco. Haz un majado con estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, si quieres para que el ajo no salpique puedes añadir una pizca de sal gruesa.

En un vaso de batidora eléctrica parta el tomate en trozos con la piel e incorpore el majado del ajo y el jengibre. Mezclar.

Sobre el rodaballo y tras dar algunos cortes para que se impregna bien el sabor de las verduras, extiende la mezcla sobre el filete de rodaballo y enrolla el filete de pescado, envuélvelo en un papel apto para horno y ásalo por tiempo de 10 minutos con la temperatura media. Cuando el filete de rodaballo esté listo ya se puede servir. ¡Bon appetit!

Helados Dukan

2011-07-01T21:43:00.003+02:00

Helados Dieta Dukan receta

Es genial estar a dieta y poder disfrutar de un helado, acto que nos sacará del antojo y que seguro que nos permite seguir adelante con el metodo Dukan gracias a poder disfrutar de una recompensa por terminar la fase de Ataque por ejemplo. Esta receta de helados Dukan que os traemos podeis realizarla para los días de PV, es decir, días de la fase de crucero en que tomamos verduras. Si quereis que además del gusto se vea recompensada la vista (lo agradeceréis cuando os vayais a tomar el Helado Dukan), debeis comprar colorante depende del sabor que queráis darle; en la página oficial de la Dieta Dukan venden saborizantes que por supuesto son permitidos en esta dieta.

Helados Dukan

Ingredientes: 200 g queso fresco batido 0% de materia grasa, 2 huevos, 2 cucharadas de nata de 3% máximo de materia grasa, 2 cucharadas de edulcorante, 1 cucharadita de aroma (arándanos por ejemplo o pistacho depende del gusto del consumidor), 1 cucharada de colorante alimenticio.

Helados Dukan: Vamos a dividir el queso batido en dos cuencos iguales, porque haremos un helado de arándanos y otro de pistachos. Mezclamos una yema por cada bol y lo batimos todo muy bien a mano. Añadimos una cucharada de nata, otra de edulcorante y otra de colorante en cada cuenco. Añadir el aroma de arándanos en un cuenco y otro de pistacho por ejemplo en el otro bol y mezclamos todo a conciencia.

Montamos las claras por separado a punto de nieve y las añadimos una a cada bol; si no quieres perder tanto tiempo porque montes las claras a mano, haz las dos a la vez y luego divides la mitad para cada cuenco de helado. Vierte la mezcla en una heladera o directamente en el congelador removiendo cada 15 minutos para que no se aplaste ni congele del todo. Te saldrán dos increíbles helados que puedes tener en el congelador para esos días de bajones morales; basta con que lo saques un poco antes del frigo y mezcles de nuevo. ¡A disfrutar del verano!

Galletas de chocolate Dukan

2011-06-24T18:30:00.005+02:00

Galletas Dukan

Cookies crujientes al aroma de Chocolate ideal para los seguidores de la Dieta Dukan. Esta receta del método del doctor Dukan puedes usarla para los días en los que te toca sólo proteínas, pero en la fase de crucero PP. Hay varios ingredientes que no son habituales tener en casa, por lo que tendrás que salir a la calle a buscarlos, pero no te preocupes porque no te lo hemos puesto tan complicado, y sobre todas las cosas te valdrá la pena tener unas galletas de chocolate para salir del antojo y hacerte más llevadera la dieta Dukan.

Galletas de chocolate Dukan

Ingredientes: 2 cucharadas salvado de trigo, 4 cucharadas de salvado de avena, 1 petit suisse Dukan, 1 yogur natural 0%, 2 cucharadas de maicena, 2 huevos completos, 1/2 sobre de levadura química, 1 cucharada de cacao desgrasado, 4 cucharadas de edulcorante apto para cocción, 2 cucharadas de leche en polvo

Galletas de chocolate Dukan: En un bol mezclamos los dos tipos de salvado, el petit suisse, el yogur, la maicena, los dos huevos, la levadura, el chocolate desgrasado y la leche en polvo.

Cubrimos una placa de horno con papel especial para horno y colocamos montoncitos de masa dejando un espacio suficiente como para que la galleta suba. Cocer en el horno a media temperatura durante unos 20 minutos o cuando estén doradas.

Dejamos enfriar y despegamos. Una vez fríos se pueden tomar en el desayuno o en la merienda.

Alcachofas a la cazuela Dukan

2011-06-24T18:18:00.003+02:00

Alcachofas Dukan

Una de las recetas de alcachofas que podemos poner en práctica para nuestro seguimiento del método Dukan es la receta de alcachofas a la cazuela, es buena para cambiar un poco la forma de elaboración de las alcachofas en este método. Intenta conseguir las alcahofas frescas y naturales, las congeladas son una buena opción si no se tiene tiempo para la cocción, pero contiene menos nutrientes.

Alcachofas a la cazuela

Ingredientes: 8 alcachofas, 1 limón, un poco de perejil fresco picado y sal

Receta alcachofas Dieta Dukan: Después de lavar bien las alcachofas, retira las hojas más duras y corta la punta de la flor para que se quede recta. Trocéalas en mitades longitudinales y cada una de las alcachofas en trozos. Exprime el limón y frota cada trozo con un poco para que no oxiden.

Pon al fuego las alcachofas con el zumo del limón y agua en una cazuela durante unos 20 minutos o hasta que se pongan tiernas. El agua ha debido evaporarse practicamente. Sirve las alcachofas con un poco del jugo de la cocción y salpimenta al gusto.

Te verde Dieta Dukan

2011-06-23T11:16:00.002+02:00

Te verde Dukan

A veces nos ocurre mientras llevamos a cabo una dieta de adelgazamiento que nos estancamos situándonos en un término en el que no adelgazamos, incluso hay casos en los que se engorda algunas centenas de gramos (100 - 300 g); en la dieta Dukan esto también ocurre.

No te preocupes, si este es tu caso puesto que puede deberse a la cercanía del ciclo menstrual o menopáusico, o que al perder grasa aumente el tono muscular. El caso más común es que se tienda a acumular agua, y aquí es donde entra a formar parte de tu dieta el te verde.

El te verde posee compuestos antoxidantes, es diurético, mejora la circulación, previene la diabetes y la tensión alta, del mismo modo que te ayudará en tu dieta de adelgazamiento.

Si estás en un momento Dukan en el que te encuentras atascado y a punto de tirar la toalla, NO LO HAGAS, continúa con tu propósito de dejar de ser una persona obesa o con sobrepeso. Durante 3 días no bebas más que té en todas sus variantes, es decir, agua con té verde, sorbete de té verde, té verde con limón y menta, etc. Te dejamos una receta Té verde Dieta Dukan a continuación para que tengas algunas opciones extra en tu objetivo de eliminar los líquidos retenidos.

Sorbete de te verde

Lo que necesitarás: 100 g de aspartamo, 1/2 litro de agua, 20 g de té verde, una ramita de hierbabuena fresca, 2 limones, 2 claras de huevo.

Sorbete de té verde: Prepara un almíbar poniendo a calentar el agua y posteriormente mezclando con el aspartamo. Poner a hervir y cuando lo haga durante un minuto añade el té verde y la rama de hierbabuena. Deja reposar con una tapa.

Mientras bate las claras a punto de nieve y exprime los limones.

Cuando se enfríe el agua mezcla con el resto de los ingredientes e introduce en el congelador durante dos horas. Rompe los cristales de hielo para servir el sorbete de té verde.

Dieta Dukan en Saber vivir

2011-06-17T13:39:00.005+02:00

Si alguno de vosotros quereis ver el video que muestra al Doctor Dukan explicar su método para adelgazar y dar sus propias explicaciones y defensas a favor de la Dieta Dukan, os dejamos el video de youtube que muestra la entrevista de Pierre Dukan en el programa de alimentación y Salud Saber Vivir.

Opiniones de la Dieta Dukan para adelgazar, la eficacia explicada por el propio Doctor Dukan experto en Nutrición y con más de 35 años de experiencia. Preguntas de los espectadores de Saber Vivir para Pierre Dukan responde todas las dudas. La importancia del salvado de avena, la cantidad de huevos recomendados para seguir la dieta Dukan, cómo atenuar la ansiedad para no engordar, y otras cuestiones que resuelve las dudas y ratifica las opiniones de la Dieta Dukan.

No te pierdas la entrevista.

Dieta Dukan Saber Vivir

Canonigos Dukan

2011-06-15T20:11:00.002+02:00

Ensalada de canónigos Dukan

Para esos días en los que por fin las verduras están permitidas, una ensalada de canónigos Dukan y sobrellevar la dieta proteica. Los canónigos son fáciles de conseguir y combinan con un sinfín de ingredientes; queso, salmón, atún, tomates, cebolla, pollo asado,... En esta ocasión la Dieta Dukan nos propone una ensalada de canónigos con salmón y tomates cherry para disponer en nuestra mesa.

Canonigos Dukan

Ingredientes: 1 bolsa de canónigos, 200 g de salmón, 100 g de langostinos cocidos y pelados, 100 g de tomates cherry, 200 g de queso fresco 0% ó light, 2 cucharadas de mayonesa light o aliño Dukan, unas ramitas de cebollino picado y sal.

Ensalada de canonigos Dukan: Limpiar las verduras y disponer como sea de nuestro gusto en una fuente ancha. Añadimos como adornando la ensalada los tomates cherry y el queso, a la vez que colocamos el salmón cortado en tiras y los langostinos. Decorar con cebollino picado por encima. Aparte disponemos en una salsera el aliño Dukan o la mayonesa light.

Alcachofas Dukan

2011-06-14T20:23:00.004+02:00

Alcachofas Dieta Dukan

Una receta muy fácil de preparar (como todas las que os traemos aqui) y que puedes hacerte a menudo puesto que las alcachofas son unas verduras muy sanas, sabrosas y beneficiosas para nuestro hígado. Para esos días en los que toca un poco de verdura, las alcachofas te vendrán de perlas por su contenido en fibra.

Alcachofas Dukan

Ingredientes: 8 alcachofas, perejil, zumo de un limón, 1 diente de ajo, aceite de parafina, sal y menta fresca.

Alcachofas a la romana: Eliminamos las hojas más duras de la alcachofa, cortándolas la base para que queden planas. Los tronquitos de las alcachofas si se pelan se pueden utilizar, son muy sabrosos.

Una vez lavadas las presionamos sobre una mesa para que se abran un poco y le entre los ingredientes, por la parte interna. Las metemos en agua fría con el zumo del limón para que no se ennegrezcan durante unos minutos.

Colocamos las alcachofas en una cazuelita y las cubrimos con agua dejando cocer a fuego lento hasta que el agua se evapore unos 40 minutos.

Trituramos el perejil con la menta y el ajo y lo salpimentamos al gusto. Añadimos un chorrito de aceite de parafina para hacerles una salsita.

Salsa agria de yogurt Dukan

2011-06-14T20:03:00.002+02:00

Salsa agria Dukan

Si no quieres preparar una salsa agria que te aporte muchas calorías y que a la vez sea compatible con la dieta Dukan, aqui te proponemos una salsa agria de yogurt Dukan para que acompañes los platos de pollo, carne en general incluso de pescado.

Ingredientes: un yogurt 0% natural y requesón light.

Salsa agria de yogurt: Bate una taza de requesón light, (si no encuentras, puedes usar queso cottage) con la batidora eléctrica hasta que quede homogénea y una salsa suave. Añade el yogurt, la cantidad de yogurt dependerá si quieres la salsa agria con sabor más o menos suave.

Puedes espolvorear eneldo picado.

Tortilla de espinacas Dukan

2011-06-14T18:26:00.005+02:00

Receta Tortilla de espinacas Dukan apta para los seguidores de la dieta Dukan

Si estamos en esos días en los que hay que combinar las proteínas con las verduras, ¿qué mejor y más facil que una tortilla de espinacas? Nos permitirá no salirnos de las pautas de la Dieta Dukan y nos gustará en la mesa, pues se trata de una receta muy sabrosa y que se disfruta fácilmente.

Tortilla de espinacas Dukan

Ingredientes: 250 g espinacas lavadas y cortadas ya cocidas (se pueden emplear las que vienen en frasco de cristal), 1 diente de ajo, 4 huevos batidos, 1 pizca de pimienta, 1 pizca de sal.

Tortilla de espinacas Dukan: Hay que lavar y dejar sin caldo a las espinacas. Mientras se escurren las espinacas ponemos una sartén antiadherente en el fuego para dorar el ajo picadito. Cuando se dore el ajo incorporamos las espinacas y rehogamos unos minutos, no muchos.

En un bol, aparte, batimos los huevos con la sal y pimienta. Incorporamos las espinacas al huevo y mezclamos bien. Recordar que las espinacas no deben tener agua.

En este punto hacemos una tortilla normal, como si fuera de patatas dándole la vuelta. Cuando cuaje, servimos en caliente.

Si nos gusta el queso, podemos incorporar a la masa de la tortilla queso rallado light.

Ensalada de bacalao y pimientos

2011-06-12T15:53:00.005+02:00

Ensalada de Bacalao Dieta Dukan

Una ensalada muy sabrosa con el gusto del bacalao para los dias de PV de la Dieta Dukan. Para acompañar al bacalao hemos elegido pimientos rojos y berenjenas, pero puedes sustituir estas verduras permitidas en la fase de crucero por otras que te gusten más, como por ejemplo pimientos rojos por pimientos verdes, o las berenjenas por calabacines. ¡Ya puedes disfrutar de la ensalada de bacalao y pimientos!

Ensalada de bacalao y pimientos

Ingredientes: 2 pimientos rojos, 2 berenjenas medianas, 2 dientes de ajo, 200 g de bacalao, 8 cucharadas de aceite acalorico y una pizca de sal

Ensalada de bacalao: Forra una bandeja de horno con papel de aluminio y coloca las berenjenas lavadas junto con los pimientos. Asa las verduras en el horno precalentado a 180ºC hasta que estén tiernas. Cuando saques las berenjenas y los pimientos del horno envuélvelos con el papel de aluminio caliente hasta que se enfríen para que haga efecto calor y terminen de hacerse.

Mientras asa el bacalao sin desalar en una parrilla a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente. Desmenúzalo y ya sólo queda montar la ensalada de bacalao con pimientos

Pela los pimientos en frío y córtalos en tiras. Colócalos en una fuente para la ensalada de bacalao y la berenjena cortada. Mezcla todo y rocía con aliño Dukan o aceite de parafina.

Strogonoff de pollo

2011-06-12T13:54:00.006+02:00

Un variante del strogonoff que mostramos ayer en la receta Dukan del día, es el Strogonoff de pollo, el objetivo es variar de alimentación en nuestro camino por la Dieta Dukan, además podremos ir eligiendo las carnes más magras. En esta receta de Strogonoff de pollo puedes sustituir el pollo por cualquier ave de corral, pues entran toddas dentro de los alimentos permitidos en esta particular Dieta del doctor Dukan. Si tienes cerdo en casa en vez de pollo o pavo, puedes utilizar esta receta, pero debes quitar toda la grasa a la carne.

Strogonoff de pollo

Ingredientes: 350 g de carne de pollo pavo, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo machacados, 4 cucharadas de tomate triturado, 425 ml de caldo de pollo o de verduras, 125 g de champiñones cortados en láminas, 1 pimiento verde grande que cortaremos en dados, nuez moscada, medio yogur natural 0%, sal y pimienta.

Strogonoff de pollo: Cortamos la carne en trozos pequeños. Mientras preparamos los trozos de carne para el Strogonoff de pollo, los colocamos en una sartén o cazuela. Salteamos la carne junto con la cebolla, el ajo y el pimiento y antes de que todo dore incorporamos algo de agua.

En este punto podemos incorporar los champiñones. Añadimos el tomate triturado natural y el caldo de pollo. Removemos de vez en cuando. Salpimentamos y espolvoreamos con nuez moscada.

Cocemos el Strogonoff de pollo unos 20 minutos a fuego lento. Cuando esté tierno, sacamos del fuego y añadimos el yogur mezclando muy bien todo. ¡Listo!

Strogonoff de pollo

Strogonoff Receta Dukan

2011-06-11T20:01:00.005+02:00

Strogonoff Receta

Un receta para los días de proteínas y verduras de la fase crucero de la Dieta Dukan. Puedes incorporar a esta receta Dukan la carne (dentro de las permitidas) el tipo que quieras, pero es aconsejable que emplees una que sea lo más magra posible y a ser de ternera en vez de cerdo.

Ingredientes: 1/2 kg de carne de ternera cortada en tiras, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 100 g de tomate natural triturado, 1 cucharada de pimentón picante, 1 cucharada de pimentón dulce, un vaso de agua.

Strogonoff receta: Troceamos la cebolla y el pimiento rojo lavado. En una sartén antiadherente doramos la cebolla junto con el pimiento y el ajo. Añadimos la carne para que dore. Incorporamos el tomate triturado antes de que se queme la verdura. Dejamos cocer hasta que se ponga tierna la carne. Podemos agregar agua en mitad de la cocción si vemos que queda espeso.

Estofado Dukan

2011-06-11T14:14:00.005+02:00

Estofado Dieta Dukan receta

Un guiso para salir de la monotonía de la Dieta Dukan; Estofado de carne de ternera con cardos y alcachofas (alcauciles), o si lo prefieres puedes sustituir la carne y preparar esta receta Dukan Estofado de conejo con cardos y alcachofas. Este plato es idóneo para la fase de crucero en los días de PV.

Estofado Dukan

Ingredientes: Carne de ternera o de conejo, varias pencas de Cardos, varias alcachofas, 1 cebolla, sal, pimienta, pimentón dulce o picante a elección y laurel.

Estofado Dukan: Cortar finamente la cebolla y poner a pochar en una sartén al mismo tiempo que la carne para que no se quede sin hacer. Añadir el pimentón dulce o picante y cuando esté dorado todo cubrir de agua incorporando los alcauciles, es decir las alcachofas y los cardos partidos en trozos. Salpimentar y dejar cocer con una hoja de laurel.

Para el estofado Dukan puedes usar la olla exprés, que además es recomendadísimo porque se le pierden menos nutrientes a los alimentos.

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Berenjenas Dukan

2011-06-10T15:33:00.004+02:00

Berenjenas Dieta Dukan

Se han convertido en una de las verduras estrella de la fase crucero en la Dieta Dukan y es que la berenjena tiene propiedades adelgazantes, pues actúan capturando las calorías durante la digestión impidiendo que se asimilen. Además contienen mucha fibra, imprescindible para sobrellevar la Dieta Dukan sin aprietos en el baño.

Hoy te proponemos una nueva receta de Berenjenas Dieta Dukan para que varíes en la mesa durante el régimen. Un plato fácil de preparar que no te tomará más de media hora en la cocina.

Berenjenas Dukan Receta

Ingredientes: 3 ó 4 berenjenas dependiendo del número de comensales y teniendo en cuenta que al cocerlas perderán agua y disminuirán su volumen, 2 cebollas, orégano, pimienta y sal.

Berenjenas Dukan: Cortamos y lavamos las berenjenas en dados, dejándolas en remojo durante al menos una hora con agua, sal y un chorrito de leche. Pasado este tiempo, se les escurre el agua y se absorbe el agua sobrante.

Cortamos las cebollas en trocitos y la cocemos junto a la berenjena con sal hasta que ambas estén tiernas. Una vez cocidas se escurren las verduras y se dejan escurrir en un colador. Mientras en una sartén antiadherente rehogamos la verdura unos 10 minutos. Salpimentamos al gusto y espolvoreamos con orégano. Rehogamos unos 5-10 minutos más.

Se pueden agregar a la receta de Berenjenas Dukan piñones.

Pinchos de pavo Dukan receta

2011-06-09T11:57:00.005+02:00

Pinchos de pavo Receta Dukan

Unos pinchitos de pavo al estilo griego para que disfruten los que siguen la Dieta Dukan. Una combinación nueva de proteínas para la fase de ataque, la etapa más monótona del método del Dr Dukan. Los ingredientes proteicos se basan en pavo fresco (pechuga sin piel a ser posible) y yogurt natural 0% de grasa para que le da un toque griego a la receta Dukan.

Tardarás en hacer la receta completa algún tiempo, sobre todo porque lleva escabeche, por lo que puedes dejarlo hecho por la noche y elaborar los pinchos de pavo Dukan receta por el mediodía del día siguiente. Te saldrá cantidad como para 4 personas, así que puedes calcular los ingredientes según cuántos seais en la mesa.

Ingredientes: 1 yogurt natural, 1 cucharadita de orégano, 2 ajos picados finos, 1 cucharadita de menta fresca o hierbabuena, algo menos de una cucharadita de menta seca, 1/4 de cucharadita de pimienta, 800 g de pechuga de pavo y 2 cebollas.

Pinchos de pavo receta Dukan: lo primero que hacemos es mezclar el yogurt con las especias e hierbas. Cortamos la pechuga de pavo en trozos teniendo en cuenta que luego tenemos que insertarlos en la brocheta, añadir a la mezcla de yogurt. Reservar en la nevera al menos durante 2 horas.

Precalienta la barbacoa o una sartén antiadherente a temperatura media. Inserta los trozos de pavo en una brocheta de madera especial para pinchitos alternando con trozos de cebolla. Una vez montados los pinchitos de la Dieta Dukan ponlos en la barbacoa o sartén dando vueltas de vez en cuando, dejándolos 10 minutos por cada lado.

Petit Suisse Dukan

2011-06-09T00:06:00.004+02:00

Petit Suisse Dieta Dukan

Un postre muy particular de la Dieta Dukan es el Petit Suisse, que como no podía ser de otra manera es totalmente proteico, pero debes añadirle ingredientes a ser posible light para no incrementar mucho las calorías. Si te gusta el petit Suisse no te lo pierdas por seguir una dieta, y recuerda que las recetas de la Dieta Dukan deben ir obligatoriamente acompañadas de al menos 30 minutos de ejercicio.

Usaremos nata vegetal que se obtiene de la soja, por lo que debes tener en cuenta la fase de la Dieta Dukan en la que te encuentras para poder emplear esta legumbre.

Petit Suisse Dukan receta

Ingredientes: 1 tarrina de queso light para untar (tipo Philadelphia), 1 tarrina de nata vegetal de 200 ml, 1 sobre de gelatina neutra o de fresa, depende del sabor y color que quieras darle, puedes encontrar gelatina sin azúcar en herbolarios y tiendas de dietética, por último una cucharada de sacarina líquida o si te lo prefieres algo menos de la mitad de la tarrina de queso lleno de aspartamo.

Petit Suisse Dukan receta: Montar la nata junto con el aspartamo o sacarina, y mezclar después con el queso. Añade la gelatina siguiendo las indicaciones del sobre, es decir, disuelves los polvos con agua y mezclas con agua caliente. Cuando esté lista mézclala con la masa de queso. Métela en la nevera y sirve fría, obtendrás para varios Petit Suisse Dukan.

Petit Suisse Dukan

Ensalada de espinacas Dieta Dukan

2011-06-02T12:56:00.002+02:00

Receta Ensalada de espinacas Dieta Dukan

Una ensalada diferente para la fase de Crucero PV, donde combinar las verduras con las proteínas. Compra espinacas frescas y lávalas bien porque sustituirán el puesto de la lechuga o escarola. una receta de ensalada de espinacas apta para la Dieta Dukan y muy fácil de preparar.

Ingredientes: 1 manojo de espinacas frescas, 2 huevos cocidos, 1/2 cebolla picada fina, 1 yogurt natural 0%, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Ensalada de espinacas: Lavar y trocear las espinacas frescas(también pueden ser de bolsa). Picar los huevos cocidos. En una ensaladera ponemos las espinacas, el huevo picado y la cebolla fina.

Bate el yogurt en la batidora con el aceite, la sal y la pimienta (puedes añadir un ajo).

Puedes presentar la salsa de yogurt sobre la ensalada o en una salsera para que se sirvan los comensales a su gusto.

Salsa de yogurt con pimienta

2011-06-02T11:01:00.003+02:00

Salsa de Yogur Dieta Dukan

Una de las salsa más conocidas de la Dieta Dukan es la Salsa de yogurt, que podremos elaborar fácilmente a partir de los ingredientes tan sencillos como el yogurt. Esta salsa la puedes acompañar con ensalada, pescado a la plancha o tomarla como bebida refrescante añadiendole pepino.

Ingredientes de la salsa de yogurt: 1 yogurt natural, 1 diente de ajo, sal y pimienta negra.

Machacamos el ajo en un mortero, mezclamos con el yogur hasta que se vea homogéneo y salpimentamos.

Bizcocho Dieta Dukan

2011-06-01T13:14:00.004+02:00

Cuando lo has leido ni te lo habras creido, ¿Creías que no te podías permitir un bizcocho con la Dieta Dukan?, ahi,.. Que poco confian algunos en este doctor. Lo que si tienes que tener claro es que es base de proteínas, y que en vez de azúcar debes añadir aspartamo, puedes cambiar algunos ingredientes, pero ten presente la lista de alimentos permitidos por la Dieta Dukan y la fase en la que te encuentras.

Bizcocho Dieta Dukan

Ingredientes: 3.5 cucharadas de salvado de avena, 1 huevo, 5 cucharadas de leche desnatadas, 1 cucharada de edulcorante o aspartamo, 1 cucharada de café soluble. Si no te gusta el café puedes sustituirlo por extracto de vainilla.

Elaboración: Mezcla todos los ingredientes en un bol, dejando para lo último el café soluble. Introduce en moldes pequeños para hacer raciones para el desayuno y mete en el horno microondas durante 5 minutos. ¡A disfrutar del Bizcocho de la Dieta Dukan!

Desayuno Dieta Dukan

2011-06-01T13:06:00.005+02:00

Es uno de las comidas más importantes del día, y sin embargo, a veces nos lo saltamos. ¡No lo hagas! y menos si estás a Dieta, la dieta del doctor Dukan nos propone desayunos variados incluso en la fase de ataque. Aqui tienes algunas ideas para hacer un desayuno Dieta Dukan:

Desayuno Dieta Dukan

Desayuno 1: yogur natural 0%, 1.5 cucharadas de salvado de avena, 1 loncha de jamón magro

Desayuno 2: flan Dieta Dukan, 1 vaso de leche desnatada, 1,5 cucharadas de salvado de avena.

Desayuno 3: queso fresco, 1,5 cucharadas de salvado de avena, 1 loncha de pavo magro

Desayuno 4: té rojo, 1,5 cucharadas de salvado de avena, 1 huevo duro

Desayuno 5: Bizcocho Dieta Dukan, cafe con leche desnatada

Puedes combinar muchos desayunos Dieta Dukan, por ejemplo si hoy te levantas con ganas de un flan o un bizcochito, puedes tener algunos preparados para el desayuno, acompañándolo con un café con leche. O no salirte de lo habitual que pueden ser los desayunos 1, 3 y 4. ¡Tu eliges!

Flan Dieta Dukan

2011-06-01T12:48:00.003+02:00

Receta Flan Dieta Dukan

Esta es la respuesta para los que se preguntan si es posible disfrutar de un postre estando a Dieta. La respuesta es afirmativa y es más, siguiendo la Dieta Dukan de proteinas puedes hacerte un flan de huevo, ya sea para la fase de Ataque como la de Crucero o cualquier otra. Lo único que tienes que sustituir es el azúcar por aspartamo, extracto de vainilla o canela.

Flan Dieta Dukan

Ingredientes: 5 huevos, 375 ml de leche desnatada calentada con una piel de limón, canela, vainilla o aspartamo.

Flan Dieta Dukan: Batir los huevos hasta obtener un liquido homogéneo. Mientras calentar la leche desnatada con un trozo de piel de limón limpio. Cuando esté caliente, vertemos la leche sobre la mezcla de huevos, añadimos el aspartamo, la vainilla, la canela o nuez moscada.

Esta mezcla la vertemos en una flanera o en recipientes pequeños y lo metemos al horno (106º C) hasta que se cuaje.

Gazpacho de Limon

2011-05-31T17:44:00.002+02:00

Receta Gazpacho Dieta Dukan

Hay varias versiones del Gazpacho Dieta Dukan, esta que te proponemos es una de ellas, sobre todo para aquellas personas que no les guste el vinagre en las comidas, pues para esta receta de Gazpacho vamos a utilizar limón.

Gazpacho de limon

Ingredientes: 1 kg de tomates maduros, 1/2 pepino, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 1 litro de agua, zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva y sal

Receta Gazpacho Dieta Dukan: Además de los ingredientes mencionados podemos optar por añadir una zanahoria mediana (opcional). Se lavan los ingredientes y se pelan los ajos. Se parten las hortalizas en trozos para poder batirlos bien en el vaso de la batidora, donde incorporaremos el aceite, el limón y el resto. La masa resultante la pasamos por un chino para colar el gazpacho y que sea más agradable de tomar.

Enfriar 2-3 horas en la nevera o si se hace para el momento se puede enfriar con cubitos de hielo.

Sopa de pepino y yogur

2011-05-31T17:27:00.006+02:00

Receta Sopa de pepino Dieta Dukan

Una sopa muy refrescante a base de pepino y yogur que te ayudará a soportar los calores del verano, y apenas sin calorías para continuar con mucha fuerza con tu Dieta Dukan. Los ingredientes están pensado para 4 personas, es una sopa muy refrescante y rica por lo que aunque tengas más comensales que no estén a régimen, puedes también ofrecerselo.

Sopa de pepino y yogur

Ingredientes: 3 pepinos, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 yogur natural, cilantro fresco y unas gambas blancas ya cocidas. La sopa de pepino se puede acompañar con semillas de pepino, laminas de pepino, cilantro fresco o eneldo.

Receta Sopa de pepino y yogur: podemos pelar los pepinos, pero le estaríamos quitando gran parte de las vitaminas a esta hortaliza, por lo que es mejor dejarselo todo. Lo que sí podemos hacer es pelar una parte de la cual sacaremos unas láminas para adornar el plato.

Trituramos el pepino, el yogur, las hojas de cilantro o eneldo, la cebolla y el ajo. Sazonamos a gusto.

Servir bien frío acompañadas con las gambas blancas.

Bacalao Dieta Dukan

2011-05-31T10:59:00.004+02:00

Receta Bacalao con pimientos

Una de las receta que nos propone el equipo del doctor Dukan es el bacalao con pimientos, una receta fácil de preparar que va muy bien para la fase PV. Se han calculado los ingredientes para dos personas, pero si en casa os habéis apuntado a la Dieta Dukan varias personas puedes doblar los ingredientes.

El bacalao entra dentro de los alimentos permitidos en la Dieta Dukan, puesto que todos los tipos de pescado, incluido los grasos y azules son bienvenidos. Esta receta te aportará unos 365 calorías por ración.

Bacalao Dieta Dukan

Ingredientes: 3 pimientos rojos, 250 g bacalao salado, 1 diente de ajo, 4 cucharadas de aceite de parafina, sal y perejil.

Bacalao Dieta Dukan: Asamos los pimientos rojos al horno enteros a 200ºC durante 30 minutos, transcurridos los cuales les quitamos la piel y las pepitas. Cortar en tiras.

Limpiamos y cortamos en trozos de porción el bacalao desalado (al menos durante 12 horas en agua fría, cambiando 3 veces el líquido).

Colocamos en una fuente los pimientos y el bacalao. Añadimos el diente de ajo y el perejil picados, u otra hierba aromática que te guste, y sazonamos al gusto. Añadir aceite de parafina y volver a mezclar. Se sirve en una fuente a temperatura ambiente.

Si no te gusta el bacalao en carpaccio, puedes introducir la fuente con todos los ingredientes en el horno, o cocer primero al vapor el pescado antes de introducirlo en la fuente con los pimientos.

Receta fase crucero Dukan

2011-05-30T21:46:00.004+02:00

Brocheta de berenjena y verduras

Estas brochetas vegetarianas de la Dieta Dukan puedes elaborarlas para la fase de crucero en un día PV, donde se combinan las proteínas con las verduras. Una receta para 4 personas muy fácil de preparar y que estará listo en menos de una hora.

Ingredientes: 1 pimiento rojo grande, 1 pimiento verde grande, 1 pimiento naranja grande, 1 calabacín grande, 4 berenjenas pequeñas, 2 cebollas rojas medianas, 1 diente de ajo triturado, 1 cucharadita de romero seco, zumo de limón, sal y pimienta.

Elaboración de la receta fase crucero Dukan: Lavar todas las verduras. Cortar los pimientos tras quitarles las pepitas, el calabacín, las berenjenas y las cebollas al gusto pero teniendo en cuenta que los trozos van a ir ensamblados en pinchos de madera. Calcula los trozos como de 2.5 cm.

En un cuenco mezcla el zumo de limón junto con el ajo, el romero y un poquito de agua. Salpimenta al gusto y reserva.

Calienta el grill a temperatura media. Ensarta las verduras en pinchos de madera para brochetas. Al tiempo, asa durante unos 10 minutos dándoles de vez en cuando la vuelta y rociándolas con la salsa de limón que hemos preparado en el cuenco.

Antes de servir, y tras sacar las verduras doradas, deja escurrir sobre un plato con un papel absorbente.

Brochetas de berenjena y tofu

Ingredientes: 7 champiñones o setas, 1 brócoli, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla, 8 tomatitos cherry, 250 g de tofu, aliño Dieta Dukan

Receta fase crucera Dukan: Lavar los champiñones el brócoli una vez separado en ramitas. Pon a hervir 10 minutos y una vez hervido, deja escurrir y deja enfriar.

Cortar los pimientos para insertarlos en las brochetas, combinando los colores para hacerlo más llamativo. Una vez preparadas, aliña y espolvoree con hierbas provenzales.

Receta fase crucero Dukan

Aliño Dieta Dukan

2011-05-30T10:24:00.003+02:00

Un problema que se nos presenta al seguir el régimen de la Dieta Dukan, es cómo aliñar las ensaladas y no saltarnos las recomendaciones del doctor Dukan, pues nos prohíbe aliñar las verduras con aceite o cualquier salsa elaborada con aceite. En su libro 'No consigo adelgazar' nos explica una receta para aliñar las ensaladas y no morir de pena cuando nos enfrentemos a un plato verde.

Aliño Dieta Dukan

La propuesta es el aceite de parafina, un aceite más denso que el aceite de oliva o girasol con el que podemos mezclar en un bote los siguientes ingredientes y así disponer de una salsa Dieta Dukan:

· 1 cucharada de mostaza fuerte (de Dijon), mejor si es de mostaza en grano.

· 5 cucharadas de vinagre balsámico

· 1 cucharada de agua con gas

· 1 cucharadita de aceite de parafina

· 1 diente de ajo (opcional), introducido en el bote junto a 7 ó 8 hojas de albahaca.

Para emulsionar el aceite de parafina introduce agua de Perrier. Si no te gusta el vinagre balsámico, puedes sustituirlo por vinagre de vino (4 cucharadas) o vinagre de alcohol (3 cuchardas)

Salvado de avena Dukan

2011-05-27T10:40:00.005+02:00

Salvado de avena Dieta Dukan

El salvado de avena es muy mencionado en la Dieta Dukan, desde la cual se recomienda su ingesta por ser un alimento saciante y amigo en la lucha contra el sobrepeso. Consumido el salvado de avena por los anglosajones desde antaño, es utilizado ahora desde el punto de vista de la medicina en la lucha contra el colesterol y las consecuentes enfermedades cardiovasculares.

Salvado de Avena Dukan

El salvado de avena es una alimento muy pobre que se utilizaba para la alimentación del ganado, al igual que ocurría con otros cereales se les ha desprestigiado y no era empleado para el consumo humano. Hoy día se conocen las propiedades del salvado de avena y es empleada para combatir el estreñimiento, tendencia de la Dieta hiperproteica.

El salvado de avena posee las siguientes propiedades:

· Reduce el colesterol

· Previene de la diabetes, pues reduce el índice glicémico del bolo alimenticio

· Protege contra el cáncer de colon y recto

· Beneficia el tránsito intestinal, combatiendo el estreñimiento

El salvado de avena es rico en B-glucanos, unas moléculas que otorgan propiedades saciantes y encapsula las calorías haciendo que no se asimilen por nuestro organismo. A partir de que ingerimos el salvado de avena e iniciamos la digestión desde el salivado en la boca, la avena continua incrementando de tamaño en el estómago por la absorción de agua. Esto hace que nos sintamos saciados, pues la avena incrementa su tamaño en unas 25 veces, es decir, si tomamos 25 g de salvado de avena, en nuestro estómago se convertirán en 625 g.

La otra virtud del salvado de avena es que al mezclarse con el bolo alimenticio, el ácido del estómago y la bilis hacen que la avena se comporte con un poder adelgazante, pues capta las calorías y se eliminan. Pero no todos los salvados de avena que venden en el mercado son válidos, pues se buscarán los que tengan mejores índices de moltura y cernido.

Receta Berenjenas Dieta Dukan

2011-05-27T10:23:00.003+02:00

Un gran secreto de la Dieta Dukan es jugar con la saciedad y el apetito. Partiendo de la base de que las proteínas no necesarias en un día se eliminan (al contrario que las grasas que se almacenan), las recetas de la Dieta Dukan nos propone alimentos que nos sacian y que nos aportan escasas o nulas grasas. Pues bien uno de estos alimentos es la berenjena, presente en múltiples recetas de la Dieta Dukan, veamos por qué.

La Berenjena Dieta Dukan quita el apetito, y es empleada en personas que necesitan sentirse bien llenos tras una comida o que no pueden resistir la tentación de picotear entre horas. Te ayudamos a que esos picoteos sean beneficiosos y no tengas la necesidad de corregirlos.

Receta berenjena Dieta Dukan

Lava una berenjena y clávale un cuchillo hasta la profundidad de un centímetro aproximadamente en tres puntos a cada lado e introduce un diente de ajo en cada corte. Introduce la berenjena en el horno a termostato 8 hasta que la berenjena empiece a pitar y la piel se agriete. Entonces parte por la mitad a lo largo y comete la carne de la berenjena con una cuchara hasta saciarte.

Esto lo puedes hacer antes de comer, llegarás al primer plato saciado/a, no pasarás hambre y además, las pectinas de la berenjena sacarán de tu organismo calorías almacenadas. Un alimento amigo para llevar a cabo tu dieta Dukan en la fase PV, por ejemplo.

Alimentos prohibidos Dieta Dukan fase ataque

2011-05-26T22:13:00.002+02:00

Dieta Dukan Fase de Ataque

La fase de Ataque corresponde con la primera fase de la Dieta Dukan, una dieta hiperproteina que ha revolucionado los métodos para adelgazar. En esta primera fase el Doctor Dukan nos propone una alimentación a base de proteínas exclusivamente, pero muy pobre en grasas e hidratos de carbono, mientras dura la fase de ataque (hasta 5 días dependiendo de lo que se quiere adelgazar).

Con la fase de ataque se pretende que el organismo tome las grasas necesarias para el buen funcionamiento de su metabolismo de las reservas corporales; esta es la clave del éxito de la fase de ataque para adelgazar. Finalizada la fase de ataque, y como no podía ser demorado más tiempo se introducen las verduras a días alternos; esta etapa es la que corresponde a la fase Crucero de la Dieta Dukan, consecutivo a la fase de ataque. Veamos cuáles son los alimentos prohibidos Dieta Dukan fase de ataque:

- Fruta

- Arroz, maíz, cereales o pan

- Aceite o mantequilla

- Pescados grasos

De esta manera, puedes elaborar tu menú propio de la Dieta Dukan, sin contar con estos alimentos. Utiliza nuestro blog para sacar recetas Dieta Dukan y alternar alimentos permitidos para cada fase; Ataque, Crucero, Consolidación y Estabilización, programa completo que dura aproximadamente 100 días, algo más de 3 meses, pero que se alarga para el resto de tu vida.

Para los desayunos de la fase de ataque puedes tomar un café o té sin azúcar, 1 yogur o queso fresco 0%, una loncha de jamón serrano / pavo frío o 1 huevo duro. En el almuerzo o cena combina proteínas con imaginación; surimis, pechuga a la plancha, lonchas magras de jamón cocido o pavo, huevos duros, conejo a la plancha, lomos de atún, salmón ahumado, queso fresco 0%, hamburguesa casera de ternera 100%.

Para o cansarse de tomar siempre los mismos alimentos aderece los platos con especias como curry, pimienta, cardamomo, cilantro, etc., o con hierbas aromáticas que van muy bien con los platos de aves y otras carnes, como orégano, eneldo, tomillo, romero o albahaca.

Para evitar que los alimentos se peguen y tengas la necesidad de añadir aceite, es aconsejable que utilices sartenes y cazuelas antiadherentes, o cocinar por ejemplo los lomos de salmón fresco o merluza al vapor.

Alimentos prohibidos Dieta Dukan Fase ataque

Pollo Dieta Dukan

2011-05-26T19:02:00.005+02:00

Receta Pechuga de Pollo con flor de tomillo

Esta receta de la Dieta Dukan es indicada para la Fase de Ataque en la que se propone una dieta PP, es decir proteínas sin combinación con verduras, platos proteicos hasta acabar esta fase de ataque en la Dieta Dukan. Tardaremos unos 5 minutos para la elaboración de esta receta de pollo más unos 10 minutos para su cocción. Los ingredientes están calculados para una sola persona, pero recordad que en la Dieta Dukan la frase de oro es 'A voluntad', ¡que disfrutéis!

Pollo Dieta Dukan

Ingredientes: 1 pechuga de pollo desgrasada, 2 cebollas pequeñas tipo francesas, 1 pastilla de caldo de pollo sin grasa, una ramita de tomillo.

Elaboración de la receta: Cortar la pechuga de pollo en lonchas o en dados según nos guste más. Prepara en una sartén un lecho con las cebollas picadas y rocíalas con la pastilla de caldo de pollo. Cuando la cebolla se poche, añade la pechuga de pollo y deja que se caramelice. Espolvorear con tomillo fresco.

Servir caliente.

Bogavante Dieta Dukan

2011-05-22T08:01:00.005+02:00

Huevos de gelatina con bogavante y salmón ahumado

Esta receta de la Dieta Dukan correspondería con la fase Crucero los días en que toca PV. La receta está pensada para 6 personas, y entre elaboración y cocción se tarda unos 50 minutos para preparla.

Ingredientes para la receta Dukan: 3 huevos enteros, 1 sobre de gelatina al vino (24 gramos), 1 manojo de espárragos blancos frescos, 1 bovagante cocido congelado, 3 lonchas de salmón ahumado, unas hojas de perejil.

Receta Dukan: Cocer los huevos y partirlos por la mitad. Elaborar la gelatina según la receta indicada en el sobre (si no encuentras gelatina al vino, puedes usar la neutra). Cocer los espárragos (si no son de lata) y dejar enfriar sobre un paño para secarlos.

Sobre una bandeja pequeña, reparte el bogavante cortado en medallones y cúbrelo con los huevos. Vierte la gelatina por encima y reserve en la nevera unas 2 horas como mínimo. antes de servir, saca el bloque de gelatina del molde y colócalo en el centro de una fuente; acompaña con los espárragos blancos y las lonchas de salmón ahumado.

Para darle un toque de color y hacer la receta Dukan más agradable a la vista puedes espolvorear perejil picado.

Berenjenas Dieta Dukan

2011-05-18T12:42:00.007+02:00

Berenjenas rellenas de Cordero Dieta Dukan

Una de las recetas que nos propone la Dieta Dukan es la receta Berenjenas rellenas de Cordero, que combina perfectamente las verduras permitidas con la base de proteínas procedente en este caso del Cordero, que a pesar de su mala fama se incluye en muchas dietas para adelgazar.

Berenjenas Dieta Dukan

Ingredientes: 2 berenjenas, 2 cucharadas de aceite acalórico, 1 cebolla cortada en rodajas, 1 cucharadita de jenjibre rallado, 1 cucharadita de cilandro seco molido, 1 cucharadita de guindilla en polvo, 1 diente de ajo machacado, 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 tomate picado, 350 g de pierna de cordero cortada en pequeños tacos, 1 pimiento verde y 1 rojo cortados en dados pequeños, 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado.

Berenjenas rellenas Dieta Dukan: Poner a calentar el horno a 180ºC. Partir a lo largo las berenjenas, y vaciarlas extrayendo la mayor parte de la pulpa que se desechará para este plato. Una vez partidas y vaciadas, frotarlas con un poco de zumo de limón para que no se ennegrezcan.

En un cazo con una cucharada de aceite acalórico, freír la cebolla durante unos cinco minutos hasta que tome color. Añadir la mezcla de especias. Remover unos minutos y añadir el tomate picado. Rehogar a fuego medio durante unos 4-5 minutos.

Incorporar la carne y rehogar a fuego medio durante otros 7-10 minutos, removiendo el cordero para que se haga por todos lados. Después de este tiempo añadir los pimientos y el cilantro o perejil fresco y mezclar bien.

Mantener el fuego durante unos 2 minutos más.

Rellenar las berenjenas con la mezcla que hemos elaborado y pintarlas con el resto del aceite. Introducir en el horno durante 20-25 minutos hasta que estén hechas y doradas por la superficie. Se puede decorar el plato con una base de arroz o cus-cus y adornado con un poco de cebolla, tomate y unas hojas de cilantro o perejil.

Gazpacho Dieta Dukan

2011-05-17T20:27:00.004+02:00

La receta del Gazpacho se tiene en cuenta en la Dieta Dukan. Una receta tan sana y tan española hace mella en la Dieta del Doctor Dukan recetas que además de sanas te hacen perder esos kilos de más. La auténtica receta Gazpacho Dieta Dukan la tienes a continuación; sigue los pasos y elabora el gazpacho en tu seguimiento de la Dieta Dukan. Ademas de un plato refrescante para el verano que se aproxima, la receta del gazpacho Dieta Dukan te permite continuar con las directrices que nos marcan los coaching del equipo de Dukan. ¡Que disfrutes!

Gazpacho Dieta Dukan

La receta Gazpacho Dieta Dukan está recomendada para la fase de Crucero, para los días en que las proteínas se acompañan con las 28 verduras escogidas, es decir para la Fase PV. Las cantidades que indicamos están calculadas para dos personas y el tiempo que estarás en la cocina para preparar esta receta de la Dieta Dukan será de unos 15 minutos, diez para la preparación y 5 de cocción.

Ingredientes: 1 cebolla grande, 2 dientes de ajo gruesos, 5 tomates maduros grandes, 1 pimiento verde, 1 pepino, 120 gr de apio, 2 cucharadas de vinagre, 1 pastilla de caldo de verduras sin grasa, 1 pastilla de caldo de pollo sin grasa, 1/2 vaso de agua, 1 pizca de pimentón dulce y dos gotas de Tabasco.

Gazpacho Dieta Dukan: Pica la cebolla y los dientes de ajo. Corta en dados los tomates, el pimiento, el pepino y el apio. Añade vinagre, las dos pastillas de caldo disueltas en el vaso de agua caliente, el pimentón dulce y las dos gotas de Tabasco.

Pasa esta mezcla de Gazpacho por la batidora y deja enfriar en la nevera. Servir bien frío.

Recetas Dukan fase de ataque

2011-05-17T19:11:00.004+02:00

La Dieta Dukan es criticada por la monotonía de sus alimentos, es por ello, que mediante este blog dedicado a las recetas de la Dieta Dukan queremos hacerte el régimen algo más llevadero y como no compartir recetas Dukan en las cuatro fases que dura el método.

En la fase de ataque disponemos de un número determinado de ingredientes para elaborar las recetas Dukan, pero no por ello debemos comer todos los días lo mismo, podemos combinar sabiamente estos ingredientes y saborear gustos diferentes en cada menú.

Uno de los problemas a los que nos enfrentamos muchos de los que decidimos empezar con la Dieta Dukan es la elaboración de los platos para ceñirnos lo máximo posible a sus directrices. Muchas personas no saben ni siquiera cómo cocinar, y mucho menos hacerlo sin grasas; otras personas se enfrentan a comer todos los días fuera de casa, y les resulta muy complicado elegir los alimentos dentro del menú laboral, por ello hemos creado este blog para dirigir dentro de nuestras posibilidades a aquellas personas que conocen la dieta Dukan pero que no tienen el conocimiento para elaborar sus recetas. No te preocupes y lánzate a cocinar con las recetas Dukan fase de Ataque te proponemos.

Si dispones del libro del Dr Dukan 'No consigo adelgazar' y te aburres comiendo siempre lo mismo este es tu blog de recetas Dukan, donde encontrarás recetas para llevar a la práctica la Dieta Dukan en sus cuatro fases.